SKŁADNIKI:

• 0,5kg buraków
• 0,5L wody
• 0,5 łyżeczki soli
• 3-4 ząbki czosku
• 2 liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskigo
• 5 ziorek pieprzu

JAK ZROBIĆ?

1. buraczki ciynko łostrugać i pokroć w doś wielkie kostki, czosnek łobrać i rozgniyś nożym
2. na dno glinianego boncloka wciepać prziprawy - liść laurowy, ziele angielskie i pieprz w kulkach
3. sól rozpuścić we wodzie
4. buraki wciepać do naczynio glinianego i zaloć solankom tak, żeby buraki były całe przikryte i do tego dociepać czosnek
5. naczynie przikryć ściyrkomi zostawić w ciepłym miejscu
6. fermyntacja trwo 5-7dni ale nojlepij codziynnie sprawdzać czy sie na wiyrchu niy zbiyro bioło piana, jak by sie tak dzioło to trza jom ściągnąć wyparzonom łyżkom
7. gotowy zakwas trza przecedzić i wloć do krałzki i trzimać w lodówce