SKŁADNIKI:

• ok 250g płaskich biszkoptów
• 500g syrka mascarpone
• 3 wielkie jajca
• 50g cukru pudru
• 6 łyżek likieru amaretto
• 250ml kawy espresso
• szczypta soli
• kakao do posypanio

JAK ZROBIĆ?

1. przigotować kawa espresso, zostawić do wychłodniyńcio i dodać likier amaretto
2. oddzielić żółtka od biołtek i biołtka wstawić do lodówki
3. żółtka utrzić z cukrym pudrym na puszysto masa
4. dodać syrek mascarpone i dalij miksować do połączynio składników
5. biołtka ubić ze szczyptom soli na sztywno piana
6. piana z biołtek połączyć z masom mascarpone delikatnie szpatułkom
7. biszkopty moczyć w kawie i amaretto bardzo krótko z obu stron (ok 2 sekundy)
8. namoczone biszkopty ukłodać wele siebie na blaszce
9. na biszkopty wyłożyć połowa przigotowanyj masy
10. na masie ułożyć drugo warstwa biszkoptów (tyż namoczonych)
11. przikryć całość masom i wstawić do lodówki na conajmnij 5 godzin
12. przed podaniym posypać kakao

WSKAZÓWKA: przepis je na blaszka 20x22cm